2 loại cá ở Việt Nam tên vô cùng lạ, trước không ai ăn nay thành đặc sản nổi tiếng khắp nơi
Nếu trước đây chúng không được biết tới thì những năm gần đây trở thành món đặc sản người thành phố "săn lùng" về thưởng thức.
Với vị ngọt tự nhiên, thịt trắng thơm và cách chế biến đa dạng, cá từ bi trở thành đặc sản của vùng biển miền Trung Việt Nam, nhiều nhất là ở Bình Thuận.
Cá từ bi, hay còn gọi là cá bi, không chỉ là một loài cá đặc biệt bởi hình dáng và hương vị, mà còn mang theo những câu chuyện đầy thú vị.
Chúng có kích thước cỡ bàn tay người lớn hoặc to hơn, sinh sống cách bờ biển vài hải lý, nơi sóng biển vỗ về ngày đêm.
Số lượng cá từ bi bắt được không nhiều khiến cá từ bi trở thành một món ngon quý hiếm.
Cá từ bi có thịt cá trắng, thơm ngon, ít xương dăm, khiến nhiều người tò mò và muốn thưởng thức. Giá trị của loài cá này cũng vì thế mà tăng cao, với mỗi kilogram có thể lên tới 200.000 đồng.
Cá tắc kè có nhiều ở các vùng biển miền Trung, chúng thường sống ở vùng biển sâu, khá xa bờ. Sỡ dĩ có tên cá tắc kè bởi vì trông nó khá giống với con tắc kè ở phần đầu và phần thân.
Trước đây, cá tắc kè bị chê lên chê xuống vì hình thù khá xấu xí, ít thịt (chỉ chiếm 1/3 trọng lượng cơ thể), còn lại là xương, vảy cá. Nhưng những năm gần đây loại cá này được ưa chuộng.
Cá tắc kè trở thành món ăn đặc sản của nhiều địa phương như: Quảng Ngãi, Ninh Thuận, Nha Trang,...
Một kg cá tắc kè tươi có giá khoảng 200.000 đồng
Từ cá tắc kè có thể chế biến thành nhiều món ngon như cá tắc kè nướng mọi, nướng muối ớt, nướng bơ tỏi, cá tắc kè hấp, cá tắc kè chưng xì dầu.
