2 loại cá đặc sản ở Việt Nam được ví như "lộc trời ban", có tiền chưa chắc đã mua được
Chúng được coi là sản vật quý được trời đất ban tặng cho người dân ở Yên Bái và Quảng Ngãi, nhiều người tìm mua về thưởng thức.
Ở dòng Nậm mát lành, hiền hòa ở Nghĩa Lộ, Mường Lò (Yên Bái) có một loại cá đặc sản nổi tiếng, đó là cá sỉnh. Loài cá này được ví như "lộc trời"
Loại cá này sống ở nơi nước xiết, chỉ ăn rêu đá. Thịt của chúng chắc, ngọt đậm, thơm, xương đã ít lại mềm.
Để bắt được cá sỉnh không phải điều dễ dàng, bởi đây là loài cá rất khoẻ, thích sống nơi nước chảy xiết, sợ tiếng động lạ... đòi hỏi người đi bắt phải thao tác nhuần nhuyễn, quan sát dòng chảy để quăng chài mới có thể vợt được cá sỉnh
Giờ đây, cá sỉnh ở Mường Lò rất hiếm bởi nguồn cá trong tự nhiên ngày càng ít đi, lại rất khó đánh bắt. Vì ngon và hiếm nên giá cá sỉnh cũng được đẩy lên cao.
Cá sỉnh chế biến đơn giản nhất là món “pa kính pỉnh”, tức là cá sỉnh tươi thoa muối kẹp bằng gắp tre, nướng trên than hồng cho đến khi nào cá xèo xèo bốc mùi ngầy ngậy trên than, cá vàng đều thì mang ra thưởng thức. 1kg cá sỉnh có giá khoảng 150.000 đồng, nhưng không phải lúc nào cũng mua được.
Ở Quảng Ngãi có một loại cá được ví như "lộc trời ban" sống ở các khe sông, khe suối, đó là con cá niên.
Cá niên thường có tại Sơn Hà, Trà Bồng, Tây Trà,… Loại cá này thuộc họ cá chép, vây của chúng có màu ánh bạc, thoạt nhìn tương tự cá chép nhưng thon thả hơn
Cá niên ăn rêu và con hà bám trên đá, vào tháng giêng, tháng hai còn ăn thêm trùn nước. Đầu mùa xuân, cá mẹ vượt thác đẻ trứng vào những hòn đá nhám, trứng dính vào đấy nở ra cá con
Cá niên có thể đánh bắt được quanh năm, nhưng nhiều nhất vào mùa hè khi dòng nước ở các con sông suối cạn và trong. Để đánh bắt thì có nhiều hình thức khác, thế nhưng phổ biến nhất là quăng chài, thả lưới hoặc đoọc để đâm
Gần đây, cá niên trở thành một trong những sản vật đắt tiền tại địa phương này, được nhiều người biết tới hơn. Trên thị trường, cá niên có giá khoảng 300.000 đồng/kg.
