Nước hàng, đường thắng hay kẹo đắng, là loại nước có màu nâu, thu được bằng cách đun nóng các loại đường. Nước hàng được dùng để tạo hương vị cho các loại bánh, kẹo, kem lạnh hoặc dùng trong chế biến một số món ăn châu Á như thịt kho, cá kho...
1
Các món kho thường được cho thứ nước gì để tạo màu sắc bắt mắt?