Top 100 món ngon nhất từ cá ở châu Á: Việt Nam có 4 món đặc biệt

Món canh chua cá Việt Nam đã được vinh danh là một trong những món ăn hấp dẫn, xếp thứ 13 trong danh sách các món cá ngon nhất châu Á.

Chuyên trang ẩm thực Tasteatlas vừa công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất từ cá tại châu Á dựa trên đánh giá của người dùng. Đáng chú ý, trong top 10 món ăn hàng đầu, Nhật Bản chiếm ưu thế với 8 món. Cụ thể, món cơm lươn Nhật Bản đứng đầu bảng xếp hạng, tiếp theo là sushi cá ngừ Nhật Bản ở vị trí thứ hai.

Advertisement

Sushi và Sashimi của Nhật Bản được nhiều người yêu thích nhất

Các món ăn khác của Nhật Bản trong top 10 bao gồm: Maguro nigiri sushi (thứ 3), Tekkadon (thứ 4), Otoro nigiri sushi (thứ 5), Sashimi (thứ 6), sushi cá hồi (thứ 7) và sushi lươn Nhật Bản ở vị trí thứ 10. Hai món ăn còn lại trong top 10 là Kan bakar của Indonesia (thứ 8) và cơm cuộn Hàn Quốc (thứ 9).

Trong danh sách 100 món ngon từ cá ở châu Á, Việt Nam có 4 món ăn đặc sắc. Cụ thể, món canh chua cá được xếp hạng 13, cá kho tộ đứng thứ 55, chả cá Lã Vọng ở vị trí 69, và cá kho làng Vũ Đại xếp thứ 99.

Dưới đây là 4 món ăn đặc biệt từ cá của Việt Nam lọt top 100 được Tasteatlas giới thiệu:

Canh chua cá Việt Nam

Canh chua là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị ngọt, cay và chua. Món canh này thường được chế biến từ nước dùng có vị chua đặc trưng từ me, kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon như dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ và nhiều loại rau khác. Sự đa dạng trong nguyên liệu không chỉ tạo nên hương vị phong phú mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho món ăn.

Phổ biến nhất là canh chua cá nấu với cá basa nhưng một số biến thể có thể dùng cá chép, cá lóc, lươn hoặc cá hồi. Món canh này thường được rắc thêm rau ngò (mùi tàu) lên trên và ăn kèm với cơm.

Cá kho tộ

Cá kho tộ được chế biến từ những phần cá béo, kho trong niêu đất (tộ) truyền thống. Món ăn này thường được nấu từ cá basa hoặc cá lóc, kho cùng nước mắm, đường và nước dừa để tạo màu cánh gián hấp dẫn. Sau đó, cho thêm hành lá, hành tím hoặc tỏi để tăng hương vị.

Cá kho tộ ăn kèm với cơm trắng và thường đi cùng một bát canh chua cá.

Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là món ăn truyền thống của Hà Nội, gồm cá nướng với nghệ và thì là. Để chế biến món này, các loại cá thịt trắng chắc như cá lăng, cá tuyết hoặc cá rô phi thường được ướp với hành khô, riềng, nghệ, tỏi, mắm tôm, nước mắm và dầu ăn.

Sau đó, cá được nướng chín vàng hai mặt cùng với thì là và hành lá, rồi ăn kèm với bún, lạc rang và nước chấm pha từ nước cốt chanh, tỏi, nước mắm và đường.

Cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ làng Đại Hoàng (xã Hoà Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam). Món ăn này được chế biến từ cá trắm đen, riềng, gừng, thịt ba chỉ, hành khô, ớt, nước cốt chanh, nước mắm, hạt tiêu và đường. Gừng, hành khô, ớt và một phần riềng được băm nhỏ để trộn đều, trong khi phần riềng còn lại được thái lát mỏng và xếp dưới đáy niêu đất.

Lớp riềng thái lát được phủ lên trên bằng cá, những miếng thịt ba chỉ dày và hỗn hợp gia vị gồm gừng, hành, riềng và ớt băm nhỏ. Tất cả nguyên liệu được kho liu riu trong khoảng 6 - 10 tiếng với nước mắm, nước dùng, đường, nước cốt chanh và hạt tiêu.

Khi nước kho trong niêu sánh lại, niêu cá được nhấc ra khỏi bếp. Công thức truyền thống này đã được người dân làng Đại Hoàng lưu truyền qua nhiều thế hệ.