Thực đơn tiệc cưới của 'cơ trưởng đẹp trai nhất Việt Nam'

Tiệc cưới của 'cơ trưởng đẹp trai nhất Việt Nam' Quang Đạt và beauty blogger Hà Trúc nhắc nhớ các giai đoạn trong tình yêu, có đặc sản từ khắp thế giới.

Thực đơn tiệc cưới của Hà Trúc - Quang Đạt.

Đám cưới của cặp beauty blogger Hà Trúc và cơ trưởng Quang Đạt đã diễn ra hôm 1/3 tại TP HCM. Thay vì đãi tiệc theo cách truyền thống, đôi uyên ương chọn phục vụ món ăn theo hình thức fine dining. Trong đó, menu gợi nhắc từng giai đoạn trong tình yêu gồm:

- The meet cute (Cuộc gặp gỡ thú vị): hàu Nhật Hyogo, sò điệp, bưởi, đậu phộng, thì là, vịt quay.

- The happy together (Niềm vui bên nhau): gà tiềm, hoành thánh, nấm truffle.

- The obstacles (Trở ngại): cá mú, xốt tương, nấm, hành lá.

- The epiphany (Sự thấu tỏ): thăn nội bò Mỹ, đậu đũa, ớt chuông, xì dầu.

- The resolution (Sự kiên định): bún gạo, hải sản, cải ngọt, hành phi.

- The happy ending (Cái kết viên mãn): xoài, bột báng, mè đen, bắp ngọt.

Món hàu Nhật Hyogo, sò điệp, bưởi, đậu phộng, thì là, vịt quay.

Các món ăn đều sử dụng những đặc sản Việt Nam và khắp thế giới. Trong đó, món hàu Hyogo Nhật Bản được nhập khẩu từ vùng biển sạch Hyogo. Hàu Hyogo được các chuyên gia đánh giá chất lượng ngon, luôn nuôi xa bờ tại những vùng biển cực sạch ở Nhật Bản, để đảm bảo chất lượng nước và thức ăn hoàn toàn không nhiễm bẩn. Hàu Hyogo có phần thịt đầy đặn, to tròn với nhiều bọng sữa, đặc biệt ở những con cái. Vị của chúng ngọt thanh, kết hợp với vị mặn của vùng biển sạch, kích thích vị giác. Món này thường được chế biến thành sashimi, nướng, nấu cháo hoặc súp.

Tiếp theo, món The happy together sử dụng nguyên liệu nấm truffle. Từ thế kỷ 18, Jean Anthelme Brillat-Savarin, người Pháp, một nhà hoạt động chính trị, luật sư, chuyên gia ẩm thực, tác giả cuốn Physiologie du goût (Sinh lý học của vị giác) đã ví nấm truffle là "kim cương của giới ẩm thực". Loại nấm này đắt giá bởi chúng rất hiếm. Tìm nấm truffle là "công cuộc tìm kho báu" bởi rất khó nhìn thấy chúng bằng mắt thường, phải nhờ chó nghiệp vụ đánh hơi. Nấm truffle có giá từ 3.000 đến 4.000 USD/kg (tương đương 74-98 triệu đồng). Giá của nấm truffle trắng cao hơn, thường khoảng 7.000 USD/kg (tương đương 172 triệu đồng). Không chỉ vậy, loại nấm truffle thượng hạng trên thị trường có giá khoảng 12.000-20.000 USD/kg (295-492 triệu đồng/kg). Theo Reuters, trong một cuộc đấu giá hồi năm 2021 tại Italy, một cây nấm cục trắng nặng 830 g đã được bán với giá 103.000 Euro (khoảng hơn 2,6 tỷ đồng).

Để chế biến nấm truffle, các đầu bếp sẽ thái mỏng hoặc bào sợi với một lượng khoảng 10 g rồi rắc lên món khác như spaghetti, pasta, pizza... để tăng hương vị và độ sang trọng cho món ăn. Đầu bếp không nấu chín nấm truffle bởi sẽ làm mất đi mùi hương hấp dẫn đặc trưng.

Đặc sản kế tiếp là thịt thăn nội bò Mỹ hay còn được biết đến là thăn chuột, Filet mignon. Trong tiếng Anh có tên là Tenderloin. Đây là phần thịt mềm mang hương vị thơm ngon nhất của con bò. Đồng thời được xem là loại thực phẩm cao cấp, xa xỉ nhất. Sở dĩ được nhận định là xa xỉ vì thịt thăn chuột bò Mỹ không nhiều. Một con bò nặng 350 kg đến 400 kg chỉ có 2 - 2,5 kg Tenderloin. Thịt chủ yếu nằm ở phần gần cuối so với dẻ sườn cuối. Tỷ lệ nạc khá cao, mỡ ít nhưng lại rất mềm. Món ăn thường được dùng làm bít tết hoặc hầm với rượu vang.

Món cá mú xốt tương nấm hành lá.

Hà Trúc là người mẫu, blogger nổi tiếng ở mảng du lịch, làm đẹp và lifestyle với 611 nghìn người theo dõi trên Instagram. Cô cũng được coi là "phú bà" khi từng khoe tậu vài căn nhà trước tuổi 25, có công ty riêng, bộ sưu tập túi Chanel đủ màu sắc... Còn Quang Đạt được biết đến với biệt danh "cơ trưởng đẹp trai nhất Việt Nam". Anh cũng có công việc kinh doanh riêng thành công.