Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Sự kiện: Thực đơn Ẩm thực, nhà hàng

Với chị, bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Chị Dung (Hà Nội) là người rất đam mê nấu nướng. Với chị, nấu ăn không chỉ đơn thuần là công việc hằng ngày mà còn là cách để gắn kết tình cảm gia đình. Dù bận rộn, chị vẫn luôn sắp xếp thời gian để cả nhà có một bữa cơm tối ấm cúng bên nhau.

Bữa cơm gia đình ngon miệng, đẹp mắt

Vì yêu bếp, chị không ngừng học hỏi để làm phong phú thực đơn gia đình. Từ những món ăn truyền thống Á Đông đến các món Âu tinh tế, chị đều có thể chế biến thành thạo.

Gia đình chị Dung có 5 thành viên (3 người lớn và 2 con nhỏ). Điều đặc biệt là mỗi người lại có một chế độ ăn khác nhau: vợ chồng chị ưu tiên thực phẩm lành mạnh, con gái lớn ăn hạn chế chất, còn bé út thì cần được bổ sung dinh dưỡng. Do đó, mỗi bữa ăn đều đòi hỏi sự tính toán kỹ lưỡng để đáp ứng nhu cầu của từng người.

Để công việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng, chị có thói quen sơ chế nguyên liệu từ trước. Thực đơn cũng được lên sẵn một ngày để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, cân đối giữa các nhóm thực phẩm như: thịt đỏ, cá, chất béo tốt…

Gia đình chị không sử dụng nguyên liệu đắt tiền, thay vào đó, chị lựa chọn thực phẩm cơ bản, tươi ngon và thay đổi theo từng ngày. Mỗi bữa ăn, chị nấu đủ lượng thực phẩm cần thiết, đảm bảo ăn hết trong ngày để hạn chế lãng phí.

Dưới đây là những mâm cơm hấp dẫn chị chế biến:

Canh cải cúc nấu thịt, cá chim rán, sốt cà, tai heo ủ muối.