Chân giò heo hầm với thứ này làm mồi nhậu hay ăn cùng cơm đều tuyệt ngon

Chân giò hầm bia đậm đà, thơm lừng khiến cả nhà thích mê. Cách làm lại cực kỳ đơn giản, người vụng mấy cũng làm được.

Advertisement

Nguyên liệu:

- 1 cái chân giò heo khoảng 1kg

- 100ml bia

- 5 cây sả

- 3 củ hành tím

- 1 củ gừng

- 2 hoa hồi

- 1 thanh quế

- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, đường.

- Ớt

Cách làm:

- Chân giò thui vàng, rửa sạch chặt thành miếng vừa ăn, để ráo.

- Sả rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ. Hành tím và gừng băm nhỏ. Quế và hoa hồi rửa sạch, cho lên chảo đảo qua cho thơm.

- Cho chân giò vào bát, thêm hành tím, gừng, muối, tiêu, nước mắm và một ít đường trộn đều, ướp trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.

- Phi thơm sả cho chân giò vào đảo sơ qua, thắng 1 chút đường tạo màu đẹp. Cho chân giò vào nồi, thêm hoa hồi, quế, ớt.

- Trút bia vào, thêm nước rồi hầm khoảng 1 tiếng cho chân giò mềm.

- Nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Khi chân giò đã mềm chín dọn ra đĩa. Trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ.